Текст диетолога содержит полезные советы о том, как не переедать на праздничном застолье. Но давайте посмотрим на это с другой стороны — с точки зрения настоящего гурмана и любителя вкусной еды, для которого праздничный стол — это настоящий кулинарный праздник!
Да, конечно, все эти советы о воде перед едой, овощах, салатах без майонеза, разнообразии белков и тщательном пережёвывании актуальны, если ваша цель — соблюдение диеты или забота о здоровье. Но что же делать тем, кто праздник встречает не в качестве диетолога, а в качестве гурмана, наслаждающегося вкусом и разнообразием блюд?
Представим ситуацию, что вы собрались на новогодний корпоратив. Заранее возможно, что набрались определенного аппетита и думаете, что в этот же вечер удовлетворите его.
Но согласитесь, что водопой перед праздником ничего не решает, когда на столе уже развернуты разнообразные закуски и напитки. Вы смотрите на блюда, которые собрались пробовать, и осознаете, что все они радуют глаз и обещают настоящий вкусовой калейдоскоп.
Конечно же, ваш аппетит моментально увеличивается, и начинаете активно поглощать все, что видите.
И вот, когда наступает момент истины, и вы осознаете, что уже переели в предвкушении праздника, а за вами еще целый фуршет блюд, представьте моё удивление, когда вы, как истинный гурман, пытаетесь следовать советам диетолога и отказываться от картошки и хлеба. «Да что там картошка,» — говорите вы себе, — «а вот этот масленый рулетик с трюфельным соусом — это да!» Таким образом, пропускаете некоторые блюда, в которых увидели истинный кулинарный шедевр, который необходимо попробовать в первую очередь.
И, конечно, на праздничном застолье легко потерять контроль над употреблением алкоголя.
А ведь сколько интересных историй рассказывают самые увлеченные афиционадо в процессе обсуждения вин, подбирая к каждому блюду свою пару. Но если вы решились взять всего лишь одно бокалов, но в разных руках появляются коктейль и шампанское, то это уже как-то перемудрили.
Также в тексте диетолога упоминается вода как наилучший выбор для запивания еды. Но допустим, что на праздничном застолье вам предлагают шампанское или кофейные коктейли. Вода, конечно, хороший выбор, но не забывайте, что искусство сочетания напитков с блюдами — это тоже интересный момент, который не стоит пренебрегать.
И конечно же, если вы устроили праздник на дому, то создание меню, которое будет отвечать вашим желаниям и вкусам — это уже полдела.
Но не забывайте и о вкусах ваших гостей: кто-то предпочитает мясные закуски, кто-то — рыбные, кому-то сладкое, а кто-то предпочтет сырную тарелку. И тут, как истинный гурман, вы должны учесть все предпочтения и умения приготовить блюда наивысшего класса для всех участников застолья.
А что, если все же вы решили заботиться о своем здоровье и фигуре, но не готовы отказывать себе в удовольствии экспериментировать с новыми вкусами и блюдами? Тогда совет диетолога ограничиться 1-3 блюдами на праздничном столе превращается в самое настоящее испытание.
Как же уложиться в этот предел, когда перед вами такое разнообразие?
Интересно, как бы вы выбрали из всего этого многообразия только несколько блюд? Это уже целое искусство — выбрать те самые блюда, которые на ваш взгляд должны присутствовать на вашем праздничном столе, но при этом не утратить радость открытия новых вкусов и сочетаний.
И конечно же, когда вы собрались за столом на празднике, подумайте о том, что важнее для вас: насытиться или насладиться общением. Это реальный дилемма для настоящего гурмана.
Как не посмеиваться над самим собой, когда вы решаете встать со стола, чтобы размяться, но каждый раз проходите мимо блюд, которые только что обнаружили для себя.
Итак, вместо того чтобы следовать строгим правилам диетолога на праздничном застолье, не стоит забывать о самом важном — наслаждении вкусами, общением с близкими и друзьями, открытии новых гастрономических горизонтов. Поскольку зачем лишать себя удовольствия от вкуснейших блюд и напитков, если впереди праздник, который слишком скоро обернется буднями.